26 octobre 2007
MARCHES A LA BROCANTE, PUCES, VIDE GRENIER
Venez chiner dans nos vide-greniers, vous y trouverez quelques trésors assurément !
| Ahetze | les 3 émes dimanches du mois, toute la journée au bourg brocante |
| Anglet |
Brocante tous les 2 émes dimanches de chaque mois place des Cinq Canton les 4 émes samedis de chaque mois, esplanade de Quintaou, marché aux puces |
| Ascain | les 2 émes samedis du mois, vide grenier |
| Cambo les Bains | les mercredis au parc Saint Joseph |
| Ciboure | les 1 er dimanches matin du mois, quartier Untxin et place Koxe Arbiza, vide grenier et brocante |
| Guethary | les samedis matin au fronton du 22 juin au 14 septembre |
| Hendaye | les 4 émes dimanches du mois, place Sokoburu, port de Plaisance |
22 octobre 2007
SUR LE SENTIER COTIER
Sur le sentier côtier, de Bidart à Hendaye, le parcours pédestre de 25 km longe l'océan. Il traverse les villages de la côte, flirte avec les criques et les pslages, offre des points de vue uniques sur la mer et les belles villas balnéaires.
Des panneaux racontent l'histoire de la pêche à la baleine, pratiquée autrefois par les Basqus, le surf, les oiseaux et la flore, comme l'herbe de la pampa qui protège le sol de l'érosion. Ce circuit peut être scindé en deux, en intercalant, à mi-parcurs, nuit à St jean de Luz.
Accessible à tous, avec de bonnes chaussures de marche.
COMMENT : au départ de la plage d'Erretegia, en contrebas de Bidart, sur la N10.
renseignement et carte au 0 820 054 064
ON A AIME : Le port miniature de Guéthary et la jetée des Alcyons, d'où l'on peut voir la plus grande vague à surfer de France (jusqu'à 6m de haut), baptisée l'Avalanche !
LES BONNES ADRESSES : A Bidart, Chez Auguste vous savourerez chipirons à la plancha et brochettes de merlu. Il est prudent de réserver ! menus de 10 à 17 € tel : 05/59/54/94/01
LE + : pour le retour on peut emprunter le bus côtier : tel 05/59/08/00/33
08 octobre 2007
LAC MARION
Vous pourrez vous promener au lac Marion à moins d'un kilomètre de votre location de vacances à pied, en rollers ou à vélo.
Petite visite guidée avec les très belles photos de mon ami Jean Marc BORDY "photo de France"
CLIQUEZ SUR CE LIEN :
http://photodefrance.canalblog.com/albums/biarritz__lac_marion_en_hiver/index.html
Calme, détente, anti-stress garanti.
Certains y pêchent,
d'autres emmènent leurs enfants au terrain de jeu ou de nombreuses balançoires, tobogans, tyrolienne et autres cabanes...les attendent,
d'autres encore se posent simplement sur un banc pour admirer le paysage tout en lisant un bon livre,
les plus sportifs y font leur jogging quotidien ou circuit à vélo,
De temps en temps cela change du tumulte de l'océan...
05 octobre 2007
SUR LES TRACES DES RAPACES !
Les crêtes au-dessus de Saint-Etienne-de-Baïgorry abritent de nombreux oiseaux protégés : le rare gypaète barbu, plus grand que l'aigle, 4 couples recensés au Pays Basque nord, le vautour fauve, plus de 2.5 m d'envergure, le percnoptère, petit vautour à tête ébouriffée, le circaète jean-le-blanc et la bondrée apivore, seul rapace à se nourrir d'insectes...
Guide au CPIE, Centre permanent d'initiatives pour l'environnement, Dimitri Marguerat vous emmène en randonnée pour retrouver leurs traces, apprendre à différencier le vol du milan de celui de l'épervier, et vous explique la biodiversité de la montagne basque.
COMMENT ? CPIE, place de la Mairie à St Etienne de Baïgorry 05/59/37/47/20
8 à 14 euros demi-journée ou journée.
Le guide est passionné par son sujet et sa faculté à faire passer son engagement en faveur de la protection des oiseaux.
source : temps libre, la France autrement
http://www.oiseaux.net/oiseaux/accipitriformes/circaete.jean-le-blanc.html
http://percnoptere.lpo.fr/espece/espece_bas.html
http://www.oiseaux.net/oiseaux/accipitriformes/vautour.fauve.html
http://www.oiseaux.net/oiseaux/accipitriformes/bondree.apivore.html
03 octobre 2007
SOUPE DE POISSONS
ARRAINZAKI SALDA (Soupe des pêcheurs)
Bon, vous vous servez des petits poissons de roches fraîchement péchés sinon vous allez Voir ce que votre poissonnier peut vous proposer en fonction des saisons, des arrivages.
Laver les oignons et les poireaux, éplucher la carotte et l'oignon, couper le tout en morceaux moi j'ajoute une ou deux grosses pomme de terre qui lient bien le tout.
Faire revenir les poissons dans l'huile d'olive, ajouter vos légumes, oignons,ail, carotte, poireaux, tomates, couvrir deux à trois doigts au dessus,(certains mettent du vin blanc) cuire environ 3/4 d'h (les carottes doivent être cuites), moulinez au moulin à purée à la main, jeter les arrêtes qui restent prisonnières sur le dessus, recommencer jusqu'au bout, passer au chinois. Ajouter piment d'espelette et safran
Vérifier l'assaisonnement, servir avec des croutons frits à l'huile d'olive puis frottés à l'ail, de la rouille, du gruyère.
Vous pouvez stériliser 1h pour cet hiver
A la différence du Ttoro, cette soupe ne constitue pas un plat complet mais une simple entrée. Elle permet d'utiliser les petits poissons de roche, bon marché mais particulièrement goûteux
02 octobre 2007
BALADE AUTOUR DES HALLES, MARCHES ET PETITS PRODUCTEURS
Je me suis dit voilà un thème intéressant pour une semaine de vacances. Découvrir chaque jour un marché et ses petits producteurs. Un village et ses spécialités. LUNDI : SAINT JEAN PIED DE PORT OU TARDETS Saint-Jean-Pied-de-Port, http://infobasque.free.fr/villes/garazi.htm marché fermier et aux produits régionaux. Tous les lundis (ou mardi si lundi férié) au foirail et sur les trottoirs du centre ville. Tardets : http://infobasque.free.fr/villes/tardets.htm Un lundi sur deux hors saison, tous les lundis matin en saison, place centrale. (Ne pas manquer de rendre visie aux producteurs adhérents à la charte "idoki", sur la place). MARDI : SAINT-JEAN-DE-LUZ OU MAULEON Saint-Jean-de-Luz , http://www.saint-jean-de-luz.com/ Halles, bouchers, charcutiers, crémiers, primeurs et boulangers se partagent la grande halle de Gustave Eiffel, et les poissonniers se regroupent dans sla petite. Fermiers et petits producteurs encerclent les deux. Tous les mardis, vendredis et samedis matin en juillet et aoüt, boulevard Victor Hugo 05/59/51/61/71 Mauléon : http://www.tourisme.fr/office-de-tourisme/mauleon.htm Marché fermier et aux produits régionaux. Tous les mardis matin, à la Haute Ville, tous les samedis matins, place des Allées. MERCREDI : URRUGNE, ESPELETTE urrugne : http://www.tourisme.fr/tourist-office/urrugne.htm Marché aux produits régionaux. Tous les mercredis d'avril à août place René Soubelet Espelette : http://monpetitvillage.free.fr/ Marché fermier et aux produits régionaux. Tous les mercredis matin, toute l'année. Les mercredis et samedis en juillet et août. JEUDI : ANGLET -de 10 mm de votre location en voiture http://www.viewsurf-attitude.com/rubrique.php?rubrique=1 Anglet : Marché aux produits régionaux, sympathique et populaire. Tous les jeudis et dimanche matin sur l'esplanade du Quintaou. VENDREDI : SAINT-PALAIS http://www.tourisme-saintpalais.com/ Saint-Palais : Marché fermier tous les vendredis matin. De novembre à février important marché au gras. Marché couvert. SAMEDI : HASPARREN, BOUCAU, BAYONNE, BIDART, BIARRITZ Hasparren : http://infobasque.free.fr/villes/hasparren.htm Marché aux produits fermiers. Tous les samedis matin, un mardi sur deux toute l'année, tous les mardis en juillet et aoüt. Boucau, http://www.boucau.fr/ Marché aux produits régionaux. Tous les samedis matins, place de la Mairie. Bayonne, l http://www.bayonne.fr/bayonne/default.htm Les Halles tous les matins, mais plus particulièrement le samedi matin avec la venue des petits producteurs de l'arrière-pays et des landes, quai du commandant Roquebert 05/59/59/21/65 Bidart, http://www.bidarttourisme.com/ à 5 mm de votre location, marché aux produits régionaux, tous les samedis matin place de la Mairie. (Atelier d'initiation gourmande pour les enfants.) Biarritz : voir plus bas jour des petits producteurs autour de la Halle DIMANCHE : CIBOURE http://www.ciboure.fr/pages/fr/ Ciboure, Marché aux produits régionaux. Tous les dimanches matin, place Camille Jullian, face à la Mairie. TOUS LES MATINS BIARRITZ Biarritz, la Halle des grands chefs : d'un côté, la Halle aux poissons, de l'autre toutes les gourmandises présentées par des crémiers, volaillers, boulangers, charcutiers, bouchers et des pmrimeurs qui aiment leur métier... où l'on côtoir les cuisiniers qui font eux-mêmes leur marché tous les jours : c'est le "marché des grands chefs". Le samedi matin des producteurs s'installent tout autour des halles. Faites vous ouvrir une douzaine d'huîtres et consommez-les sur place à l'Ecaillerie de Marie-France Aragües, un véritable régal ! tous les matins rue des Halles. Foires et marchés constituaient toujours une attraction très vive même lorsqu'on n'avait pas grand chose à y vendre ni à y échanger, et se terminaient souvent par quelque tumulte, sans lequel le plaisir n'eût pas été complet. D'où ce dialogue entre un paysan souletin revenant de Tardets et son vieux père resté à la maison : -Isan deia phanpaka ? (y a-t-il eu une bataille au Makhila ?) - Es, aita, es (non, père, non !) -Pheuh ! ordian merkhatu tzarra (Triste marché, alors !) (source Maîté Escurignan manuel de cuisine basque) LES HALLES, LES MARCHES ET SES PETITS PRODUCTEURS
Le plus ancien et le plus célèbre marché du Pays paraît avoir été celui de Garris, en Basse-Navarre, qui fut supplanté à partir de 1642 par celui de Saint-Palais.
Tout comme St-Pée-sur-Nivelle réussi au XIXe siècel, à détrôner Sare, longtemps florissant centre d'échanges. Certaines foires annuelles avaient leur spécialité : Bayonne les jambons, Hélett les chevaux, Espelette les pottoks, Irissary les moutons...