29 avril 2009

Les fêtes de Bibi-Beaurivage ont lieu les 1er, 2 et 3 mai. Ambiance et foule garantie

Ils seront 650, et pas un de plus, au grand repas populaire le vendredi 1er mai sur la place du quartier Bibi-Beaurivage. « C'est complet depuis longtemps, mais il reste des places dans les restaurants alentours qui participent également à la fête avec un menu à 25 euros », précise Peio Claverie, président du comité des fêtes du quartier. Le détail de ces trois jours de fête en blanc et... bleu pêcheur, couleurs traditionnelles de Bibi !

1Vendredi 1er mai : grand repas et grosse fiesta

Tout commence pour cette journée traditionnelle avec le concours gastronomique, à 10 heures. Dix associations participent cette année sur le thème « Morue façon salsa verde ». Le jury est composé de professionnels de la restauration.

Place Pradier, l'apéro des fêtes et le grand repas populaire se déroulent en musique, animés par les gaiteroak d'Ustaritz entre autres et Pampi Laduche et ses musiciens. Attribution de la Boïna d'honneur et tirage de la tombola sans oublier le bal musette avec Tatoon complétant la journée d'ouverture que les organisateurs espèrent le moins... arrosée possible.

2Samedi 2 mai : sport et musique pour tous

Les fêtes de Bibi-Beaurivage se veulent accessibles, « tout est gratuit ou presque », et intergénérationnelles. C'est le leitmotiv de l'organisation. Samedi, jeunes et anciens du quartier auront donc la part belle d'un programme copieux.

Plage Marbella, il y aura le championnat Côte basque de surf tandis que place Beaurivage débutera le rassemblement et la parade de véhicules de collection. À 11 h 30, c'est nouveau, xixtorrada place Pradier, dégustation des fameuses saucisses navarraises (xistora) offerte aux habitants du quartier. Le goûter des anciens est prévu à Notre-Dame à 15 h 30.

Le soir, en espérant que le ciel soit clément, sera dédié à la musique en plein air : mutxikoak à 18 h 30 avec l'harmonie municipale de Biarritz ; les chorales de la ville (Arroka, Itsasoa, Kantariak, Olaeta, Oldarra) chantent à Bibi, à 19 h 30 ; Zpeiz Mukaki, à 20 heures, puis le Big band Côte basque sera en concert à 21 h 30 avant de céder la place au Rouquin aux platines.

3Dimanche 3 mai : les concours et les chants

Le dimanche est réservé aux concours : pétanque en doublette, au Petit Jardin, et mus txapelketa à la Tantina de Burgos. Les inscriptions sont prises jusqu'au 2 mai. Autre événement dominical qui monte en puissance : le vide-greniers est ouvert aux particuliers, 75 emplacements sont réservés.

Ce dernier jour des fêtes, l'un des préférés des festayres, musique, danses et chants basques sont au programme. Joaldunak et danseurs de Zubieta en Gipuzkoa, Bibi Kantuz à midi avec les chanteurs et musiciens d'Arroka. Place aux grosses têtes, géants et à la cavalcade l'après-midi. Et, pour finir en beauté, à 18 heures, concert du groupe Arrantzaleak.

Auteur : christophe berliocchi

SUD OUEST | Mardi 28 Avril 2009

ARRHES DE RESERVATION

Pour toutes réservations nous demandons le versement de 30% d'arrhes Ceux-ci en cas d'annulation sont normalement non-remboursables. Bien entendu dans la mesure où je peux relouer la semaine annulée et dans ce cas là seulement je rembourse mes clients. Si je suis obligée pour relouer dans l'urgence de faire une remise cette remise est déduite de mon remboursement.

Toutefois pour éviter tout désagrément nous vous conseillons de souscrire auprès de Homelidays l'assurance tranquillité.

Ouvrir le lien ci-dessous :

http://www.homelidays.com/FR-Locations-Vacances/170_Rental/insurance_price.asp

A savoir également que si je devais de mon côté annuler votre réservation je serai obligée de vous rembourser deux fois le montant versé.

note wikipédia :

Lorsque le contrat ne le précise pas et sauf cas particuliers (fabrication sur mesure ou commande spéciale), « les sommes versées d’avance sont des arrhes, ce qui a pour effet que chacun des contractants peut revenir sur son engagement, le consommateur en perdant les arrhes, le professionnel en les restituant au double » (art. L. 114-1 alinéa 4 du Code de la consommation).

17 avril 2009

RECHERCHE RECETTE BASQUE

Avis de recherche aux amis basques ! je recherche la fameuse recette des pieds de cochon de Peyrorade avec petits poivrons, oignons...

Merci à ceux qui la connaissent de bien vouloir trahir le secret pour transmettre cette délicieuse recette ...

16 avril 2009

APPRECIATIONS

Ci-dessous les appréciations de nos vacanciers

https://www.abritel.fr/maj/fr/cot_tous.php?wrefa=8059126373&numf=476722719

Merci à vous tous, vos appréciations nous vont droit au coeur !

10 avril 2009

STAGE TAPAS DEBUT AVRIL

Voici quelques photos du stage tapas organisé début avril :  Notre chef !

les élèves sont appliqués !

  le résultat est à la hauteur !

au menu :

Croustillant de langoustine au basilic

Samosa

Beignet de crevette

Omelette espagnole

Chipiron beurré d'ail persillé

Brochette poulet au curry

Moule farci mini piperade

Jambon roulé fromage

Gaspacho tomate basilic

Guacamole

Tartare de saumon

Tomate cerise caramel balsamique

Si tout cela aiguise votre appétit n'oubliez pas de commander le stage lors de votre réservation...

03 avril 2009

LES OCCASIONS MANQUEES DE LA BELLE GARE DU MIDI

Un peu d'histoire

Si la population de Biarritz est aujourd'hui appelée à donner son avis sur la réhabilitation du jardin public via les conseils de quartiers, elle n'a guère été consultée quand le 14 septembre 1980, la Gare du Midi cessa d'accueillir des trains pour se muer dix ans plus tard en palais des festivals loin de sa vocation originelle.

Didier Janssoone, cadre d'exploitation à Paris-Austerlitz, cartophile et passionné d'histoire raconte la saga de ce lieu mythique dans un livre qui vient d'être publié aux éditions Cheminement.

L'auteur sera jeudi soir au Musée Historique à partir de 18 heures, pour évoquer son sujet (1). Et ce qui ressort des pages de cet ouvrage très illustré et documenté, c'est le sentiment d'une série d'occasions manquées.

Voulue par Napoléon III près de 50 ans auparavant, la Gare du Midi ne fut inaugurée qu'en 1911.

« Déjà, sa construction se heurta à des procédures administratives compliquées qui retardèrent l'inauguration », témoigne Didier Janssoone, qui estime que l'âge d'or de Biarritz-Midi puis Biarritz-Ville débute en 1927, lors de l'électrification de l'embranchement reliant cette dernière à La Négresse. Pendant l'entre-deux guerre, l'édifice de style Art Nouveau accueille des trains de luxe et de pèlerins. Le tunnel qui passe par le lac Marion a été dimensionné pour accueillir des trains venus d'Espagne. La guerre civile espagnole puis la seconde guerre mondiale mettent un coup d'arrêt au projet grandiose.

Didier Janssoone se demande aujourd'hui où l'on parle de développement durable si la gare n'aurait pas pu accueillir des trams trains bien utiles pour désengorger le BAB, ainsi que des TGV.

Surtout que la construction de la ligne nouvelle Tours Bordeaux, Bordeaux Espagne et du Y basque, va remettre sérieusement à la mode le rail. La Gare du Midi est aujourd'hui une salle de spectacles moderne et bétonnée derrière sa façade historique. Elle accueille aussi Ballet Biarritz. Une vocation différente, mais très belle, après tout !

(1) L'entrée est gratuite. Musée Historique rue Broquedis. Tél. 05 59 24 86 28.

AVANT :

Source : Sud-ouest

  APRES :

02 avril 2009

COQUILLE ST JACQUES ET ASPERGES DES LANDES GRILLEES

GRILLADE A LA PLANCHA
- Temps de cuisson : 20 mn
- Temps de préparation : 15 mn

Pour 4 personnes :
16 noix de Saint-Jacques
2 bottes d’asperges blanches du Blayais
4 mandarines
5 cuillères à soupe de crème
1 noix de beurre
1 cuillère à café de poudre de cardamome

Préparation de la recette :
Eplucher les asperges blanches des Landes.
Les cuire 2 mn puis les rafraîchir.
Râper la peau d'une mandarine, réserver.

Presser 4 mandarines, réduire leur jus de trois-quart puis ajouter la cardamome, la crème, et laisser cuire 5 mn.

Fouetter avec une noix de beurre.

Griller les Saint-Jacques et les asperges du Blayais sur la plancha.
Dresser, napper de sauce. Ajouter sur le côté, râpures de mandarine et cardamome.

Tous les produits et toutes les recettes de la région Aquitaine sur www.gastronomie.aquitaine.fr