UNE ETAPE CHEZ CHANTAL A BIARRITZ

HIPPISME BIARRITZ

CELHAY — Fri, 04 Jul 2008 07:35:00 GMT

--Demain soir, l'hippodrome des fleurs à proximité de votre location, accueille la première des treize soirées de courses de trot. Après la plage, on s'y presse pour l'ambiance et parier

Le trot met le turbo

Dîner à quelques mètres de chevaux en pleine course, c'est possible à l'hippodrome des fleurs. Mardi dernier, l'équipe de la société des courses de trot de Biarritz travaillait encore d'arrache-pied pour finir les travaux avant l'ouverture du meeting ce vendredi soir. Car c'est un hippodrome « botoxé » qui accueillera le public et les coureurs cette saison. « Les chevaux vont réaliser des prouesses de vitesses vendredi ! ». Gérard Mot, secrétaire général de la société est fier et il a de quoi l'être.
Pour la saison 2008, l'hippodrome est en effet complètement lifté : une piste entièrement remodelée, plus plate et beaucoup plus rapide. Le secret ? L'épandage d'une nouvelle cargaison de sable. La piste n'avait pas été rénovée depuis 2000. L'éclairage a aussi été revu : les lignes droites seront illuminées comme un plateau de cinéma. De tous nouveaux vestiaires attendent également les jockeys. « On se croira à Versailles ! » plaisante le secrétaire général. « La ville de Biarritz nous a beaucoup aidés dans les travaux, c'est grâce aux élus que l'hippodrome retrouve sa superbe ».
Heureux que la saison commence enfin, Gérard Mot a un regret, l'absence du président d'honneur Maurice de Folleville, actuellement souffrant. « C'est un ami, un homme charismatique, vice président du cheval de France. C'est la première fois depuis près de quarante ans qu'il rate le lancement du meeting. Nous pensons fort à lui et nous espérons qu'il reviendra vite ».

Un effort pour le public. En 2007, près de 22 000 personnes avaient assisté aux treize courses en nocturne. Cette année, ils pourraient être encore plus nombreux. Car aux habitués fervents des paris, s'ajoutent les touristes et les curieux, attirés par les soirées à thème : « l'hippodrome en fête » avec ses multiples activités pour les enfants et jolies danseuses sévillanes pour les plus grands, la soirée des peñas ou encore la venue de ch?urs basques.
Une nouvelle attraction vient s'ajouter aux huit courses quotidiennes. Tous les matins, les jockeys et chevaux viendront s'entraîner sur la piste, de 7 heures à 11 heures. Ces séances d'entraînement sont ouvertes au public. De quoi ravir les turfistes qui pourront évaluer la forme de leurs favoris avant les courses. « Cette initiative va aussi permettre de créer un contact nouveau : les joueurs et les « drivers » (NDLR jockeys) pourront discuter ensembles » ajoute Gérard Mot.
Plusieurs invités prestigieux seront présents pour cette saison : l'Aviron Bayonnais et le Biarritz Olympique remettront un prix et les Girondins de Bordeaux en préparation à Anglet, devraient rendre visite à l'hippodrome. C'est sans compter les habitués qui reviennent tous les ans comme le journaliste Christophe Hondelatte et l'ancien champion de rugby Pierre Albaladejo.
Plus qu'une passion, les courses de trot ont l'avantage de plaire à tous. « C'est un vrai spectacle du soir. Les courses ont une ambiance très particulière. Tout le monde est au même niveau, ressent les mêmes émotions » explique Gérard Mot.
Ce vendredi, le meeting démarre avec une course européenne de prestige et compte sur la présence d'un vainqueur de l'hippodrome de Vincennes, Orléans Spring.
Infos pratiques : Hippodrome des Fleurs, av. du Lac Marion, Biarritz. Tél. : 05 59 41 27 34. Les courses auront lieu dès 20 heures entre le 4 et le 31 juillet. Entrée : 5,50 ?. Restauration sur place : buvette et le restaurant Le trinquet moderne, Tél. 05 59 59 05 22.
À ne pas manquer :
La saison commence fort avec une course européenne vendredi soir, le prix Jean Dumas (quarté possible).
Mardi 8 juillet, les enfants sont à l'honneur avec l'hippodrome en fête : Clowns, magiciens, maquilleurs, danseuses et goûter dès 19 heures, suivi des courses.
Le prix de Bidart sera disputé le vendredi 18 juillet (quarté éventuel).
L'hippodrome accueille toutes les peñas le mardi 22 juillet pour une soirée festive.
Les admirateurs de l'Aviron Bayonnais pourront compter sur leur présence le jeudi 24 juillet pour la remise d'un prix.
Le grand prix de Biarritz est prévu pour le vendredi 25 juillet (quarté éventuel).
Le mardi 29 juillet, c'est au tour du Biarritz Olympique de décerner un prix

SOURCE / SUD OUEST 4/7/08.

'Open international en attendant le mondial

CELHAY — Wed, 02 Jul 2008 09:08:16 GMT

L'enceinte d'Aguiléra qui accueillera le XVe mondial du 2 au 14 septembre lance son Open

L'Euskal Jai, fronton couvert d'Aguiléra, lance ce soir son Open international de cesta punta à 21 heures. Fraîchement qualifiée lors du Challenge de Biarritz, la paire Chapelteguy et Onainoia sera opposée à Tambourindeguy (champion du monde espoirs) et Mandagaran
Cet Open va se dérouler tous les lundis et mercredi soirs à 21 heures jusqu'au 28 juillet. Le Gant d'or de Biarritz prendra la suite en août les lundis, mercredi et samedi soirs toujours à 21 heures. Une montée en puissance avant le XVe championnat du monde de cesta punta du 2 au 14 septembre.

Du très haut niveau. Il y a quelques jours, le président de la fédération internationale Dominique Boutineau est venu rencontrer les partenaires de ce mondial (BAC, mairie, fédération, ligue). On pouvait croiser Lilou Echeverria président du BAC et de la ligue professionnelle de cesta punta, mais aussi Serge Camille, premier champion du monde en 1970 à Saint-Sébastien (avec Dominique Boutineau) et Michel Poueyts, adjoint aux sports à Biarritz. L'élu Michel Veunac ainsi que Roland Dufour (président de la fédération française) étaient excusés.
C'est déjà la troisième fois que l'Euskal Jai accueille le mondial qui s'est déroulé ici en 1993 et 2001, deux succès sportifs et populaires restés dans les mémoires. « C'est l'événement phare de la saison. Nous aurons les meilleurs joueurs (9 équipes plus les remplaçants). La présélection est déjà effectuée. Il y aura trois équipes françaises. Le local Eric Irastorza sera présent », soulignent en vrac Dominique Boutineau et Lilou Echeverria.

Un village de la pelote. Club support, le BAC est en train de mobiliser les partenaires, et d'en recruter de nouveaux afin de boucler un budget conséquent. Un village de la pelote sera aménagé pendant les 12 jours de compétition sur l'esplanade d'Aguiléra.
Le fronton peut accueillir 1 500 personnes et a vu défiler 18 000 personnes en 2001. La billetterie sera mise en place fin juillet (1). Une conférence de presse devrait lever le voile début août sur les concours de ce mondial. Originalité, elle se déroulera à Saint-Sébastien avec le maire local et celui de Biarritz.
(1) Renseignements au 05 59 22 37 10 ou 05 59 23 91 09.

SOURCE : SUD OUEST 2/7/08

tian de boeuf au pomme de terre

CELHAY — Wed, 25 Jun 2008 11:46:00 GMT

Bonjour à tous et à toutes,

hier j'ai récupéré mon panier de légumes à l'AMAP d'anglet

AMAP - Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne.
Une Amap est constituée par un ou plusieurs producteurs de fruits et légumes qui vend directement au consommateur final, sans passer par les intermédiaires classiques du commerce (grossistes, grande distribution).
Le principe est le suivant : le client verse à l’avance une somme, un abonnement, qui lui donne droit chaque semaine à un panier de fruits et / ou légumes de saison. Le producteur bénéficie de marges plus élevées et de trésorerie, le consommateur de produits frais dont il connaît la provenance, et ne consomme que des produits de saison.

En fonction de ce panier j'ai décidé de préparer un tian de boeuf au pomme de terre

500 g de viande hachée (ce que vous avez dans le frigo : bif ou agneau ou........)

500 g de pommes de terre

400 g de courgettes si possible (hier j'ai fait sans)

1 oignon

2 gousses d'ail

2 oeufs

basilic ciselé

25 cl de crème fraîche

1 fromage frais de chèvre (hier j'ai fait avec du gruyère rapé car je n'avais rien d'autre)

2 c à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Eplucher les pommes de terre

Laver les courgettes, ôter les extrémités.
Couper les légumes en rondelles et faites les cuire à l'eau bouillante salée, séparément pendant 5 à 10 mm

Faire revenir votre oignon émincé, ajouter la viande, l'ail le basilic 15 cl d'eau, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter 10 mm

Etaler la viande dans un plat à four

disposer dessus les rondelles de pommes de terre, de courgette

Ecraser le fromage de chèvre avec la crème fraiche, ou le gruyère rapé, à la crème fraiche, incorporer les oeufs battus en omelette, saler modérément, poivrer, verser sur le plat, enfourner puis lasser cuire et gratiner pendant environ 30 mm

Présentez aussitôt dans le plat de cuisson accompagné d'une petite salade verte

FETE DE LA MUSIQUE

CELHAY — Fri, 20 Jun 2008 07:57:54 GMT

FÊTE LA MUSIQUE. --Demain, Bidart et Biarritz se mobilisent

Tous en scèneBidart et Biarritz s'associent demain samedi 21 juin, à la Fête de la musique. À Bidart, la nouvelle municipalité a souhaité donner un caractère familial à ce rendez-vous mobilisateur dans la commune qui débutera à partir de 19 heures, place de la mairie. En cas de pluie, un repli général est prévu au mur à gauche du Kirolak.

À Bidart. Fidèle à ses valeurs, la municipalité de Bidart considère donc que le but premier de cette fête c'est de « se faire plaisir » en jouant et de « partager » tous ensemble un moment musical, avec des musiciens amateurs ou professionnels.
Les associations ouvriront les festivités à 19 heures. On retrouvera la batterie fanfare Alegera, suivie pour la deuxième année consécutive de la chorale mixte Boga Boga, des élèves du Petit atelier et enfin des jeunes du local.
À 22 h 45, rendez-vous avec Fabien Duclerc. Accompagné par son guitariste Romain Luzet il viendra nous faire découvrir ses chansons en acoustique. Ce jeune artiste a déjà sorti un premier album en février 2006 s'intitulant « Préambule ». Samedi, Fabien Duclerc nous entraînera dans son univers pop-folk où les mots et les notes se colorent et se conjuguent avec fluidité. Voyage intimiste sur les portées d'un auteur-compositeur à la sensibilité flamboyante, bien servi par une voix chaude au timbre feutré.
Puis, place aux musiques amplifiées qui feront danser avec les groupes « Sans avenir » « Just my goodness » et « The Bretzel show ».

À Biarritz. Pour ceux qui ne prendront pas la direction de Bayonne qui focalise comme chaque année l'attention, et où même la peña « Bayonne-Plage » reprend du service, les bars et cafés de Biarritz proposent un programme varié. Au Pub brasserie « La Marine » à partir de 19 heures, soirée avec le DJ Uneek. Au « New Quay », soirée-concert avec le « Cherry Red Wine ».
Au restaurant « Le Loggia », menu spécial Fête de la musique, animation avec un DJ, des cadeaux à gagner.
« Café de la Grande Plage », dîner musical animé par le duo Misty, variété française et internationale, sur réservation.

Source Sud-Ouest 20/6/08

LES OCEANES EN MUSIQUE

CELHAY — Wed, 18 Jun 2008 08:58:00 GMT

ANIMATIONS. --Les Océanes, traditionnel rendez-vous festif du début d'été, sont marquées cette année par une ambitieuse programmation musicale ce samedi

Des Océanes encore plus musclées cette année, sur deux week-ends avec un programme alléchant pour la Fête de la musique, samedi 21 juin. Biarritz événement a sorti l'artillerie lourde (concerts, arts de la rue, musique jazz funk et bal populaire brésilien) pour ne pas laisser le monopole de la manifestation à sa voisine bayonnaise.

La fête de la musique intègre les Océanes. « On souhaitait commencer les Océanes plus tôt, par un premier week-end festif afin de bien lancer les Casetas qui débutent toujours le mercredi », explique Frédéric Canot, directeur de Biarritz événement : « Là, on innove sans faire un copier-coller de ce qui se fait à Bayonne. Nous proposerons un programme différent et plus diversifié autour de la musique, mais pas seulement. »

Sébastien Tellier en clôture le 2 juillet au Casino

Samedi, la Marche des fiertés (16 heures, départ du Phare), qui n'a rien à voir avec les Océanes, va lancer les animations, avec chars colorés, musique techno et DJ'S survoltés.
Puis le ch?ur Argileak donnera le la à 19 heures au kiosque Sainte-Eugénie. À la même heure, Les gosses de la rue et leur swing manouche déambuleront dans les rues du centre-ville.
Fidèle à la tradition, les Océanes se transporteront en bord de mer : à 20 h 30, au Port des Pêcheurs avec Tran's océanes, spectacle de danse de trois associations biarrotes (centre Marquerol, école Gilet Lipszyc et atelier rythme et expression Daniel Balavoine).
Puis, le clou de la soirée débutera à 22 heures, du Jardin public jusqu'au centre avec la compagnie Pipototal, qui propose une balade musicale pyrotechnique. « Déambuloscopie » est une escapade dans un monde onirique, un convoi peuplé de personnages étranges et burlesques déplaçant huit étonnantes machines grâce à leur propre force. Elles sont accompagnées de musiciens qui distillent une musique riche, chargée de rythmes venus des Balkans.
Enfin, à 23 h 30, le groupe Sowwatt (reggae, afro-beat) donnera un concert gratuit sur le parvis de la Grande plage.
La fête de la musique du 21 juin s'accompagne d'animations dans la journée autour de la science et de l'environnement. L'opération s'appelle Fun science, elle se déroule samedi et dimanche au plateau de l'Atalaye, à l'espace vert derrière le musée de la mer. Des animateurs proposeront des activités ludiques et culturelles pour les enfants de 6 à 12 ans, à 11 heures, 14 h 30 et 16 heures.

D'autres rendez-vous musicaux. Les Océanes continuent en musique le samedi 28 juin avec deux concerts gratuits : Yves Carbonne et Steven Waves (soul jazz funk) à 20 heures place Sainte-Eugénie. Et Heleno dos 8 baixos, un bal populaire du nordeste brésilien au port des Pêcheurs à 22 heures.
Enfin Sébastien Tellier clôturera les Océanes par un concert mercredi 2 juillet à 21 heures au casino municipal.
Renseignement au 05 59 22 50 50 ou le programme sur internet (www.biarritz.fr)
Les temps forts
Samedi 21 juin. Fête de la musique (voir le détail ci-contre), atelier Fun science, course paddle-board Guéthary - Biarritz (arrivée vers 11 h 30 côte des Basques).
Dimanche 22 juin. Traversée de Biarritz à la nage (longue distance, loisir, pitchouns) ; Open du Pays Basque de surfboat (12 h 30) et Ocean man series (14 heures) à la Côte des Basques.
Du 25 au 29 juin, les casetas à la côte des Basques, de 19 à 2 heures.
Samedi 28 juin, les Toiles de la mer, exposition de peinture jardins de la Grande plage (10 à 19 heures).

Source : Sud-Ouest 18/6/08

LES CRETES DU PAYS BASQUE

CELHAY — Mon, 16 Jun 2008 09:33:00 GMT

Inscritions édition 2008 cliquez ici

Pour plus d'infos :

http://www.force-basque.org/cdc.asp

ÉNORME succès des CRETES 2007

Merci aux 2450 coureurs ,2000 marcheurs aux 3300 convives du repas du soir, aux bénévoles et aux divers sponsors et soutiens.

Nous vous donnons rendez vous le 5 juillet 2008

Les inscriptions démarreront le 01 01 2008.

La mise à jour des renseignements se fera à partir du 01 10 2007

Nous serons présents avec un stand de présentation :

+A Marvejolles mende le 21 07 2007
+Auray-vannes 09 09 2007
+Marathon provence luberon 21 10 2007
+Paris Versailles 29 09 2007
+Semi Marathon de la vente des vins A BEAUNE
+Gendarmes et voleurs A AMBAZAC
+Marathon de Paris

C’est avec plaisir que nous vous y accueillerons
A Bientôt
Gabi ETXART
Président ASC NAPURRAK

STAGE DE CUISINE

CELHAY — Fri, 13 Jun 2008 08:29:00 GMT

Nouvelles dates pour les stages de cuisine

Si vous êtes intéressés contactez de ma part :

Le Chef : Christophe le Borgne

christophe.borgne.2@numericable.fr

0675885552

Programme des cours pour Juin 2008

Jeudi 19 Juin : Cuisine d’été (salades……) 9h à 12h30

Vendredi 27 Juin : Menu Plancha 9h à 12h30

Astuce du mois

Frites de rêve : Pour que vos frites soient parfaites :

1/ Choisissez une variété de pommes de terre à chair farineuse ( bintje, par

exemple), appelées pommes de terre à soupe ou à frites

2/ Lavez-les et épongez-les soigneusement dans un linge propre, plongez-les 2

fois dans un bain d’huile bouillante, d’abord à 150° pour les cuire sans les colorer,

puis à 180° pour les dorer et les rendre croustillantes

3/ Les saler avec de la fleur de sel et les remuer avec 1 ou 2 gousses d’ail

épluchées pour donner un petit goût aux frites

GORGES DE KAKOUETA

CELHAY — Mon, 26 May 2008 13:28:00 GMT

le petit village de Ste Engrâce, longtemps isolé, a su rester l'un des pus typiques de Haute Soule.
Même si le village s'est depuis peu désenclavé vers l'est (dans la direction de la Pierre St Martin), son seul moyen d'accès restera longtemps la D113, le long de l'Uhaïstxa, 11 km et plus de 60 virages.
Chacune des fermes que l'on peut apercevoir, tout au long de la départementale, surplombe ses propres terres et reste visible de la suivante.

STE ENGRACE/KAKOUETA

Environ 3 h pour marcheurs moyens. La traversée de l'Uhaïtxa s'effectue par une passerelle, à hauteur d'un petit lac de retenue (barrage hydroélectrique). L'escalade de l'autre rive aboutit à la descente dans les gorges.
Le sentier aménagé la première fois en 1903, s'engouffre alors, sur plus de 2 km dans la partie la plus étroite du canyon. Un chemin longe le petit torrent flanqué de deux immenses parois de 250 m de hauteur pour une largeur parfois inférieure à 5 m. Ce passage, aussi appelé "Grand Etroit", donne toute la mesure de ce site sauvage.

Pour plus de renseignements visitez ce site :

http://jarailet.club.fr/html/kakouetta.htm

GORGES D'HOLZARTE

CELHAY — Fri, 23 May 2008 11:57:00 GMT

La grande attraction, en pays de Soule, sont les nombreuses gorges qui agrémentent les randonnées. Dues à des torrents qui ont creusé le sol calcaire, ces crevasses peuvent parfois être longues de plusieurs kilomètres et profondes de 250m.
Les Gorges d'Holzarte, près de Larrau, sont la réunion de celles d'Olhado et de l'Olhadydia.
Un sentier balisé longe le rebord de la crevasse et permet au promeneur d'en apprécier la profondeur.

LARRAU/HOLZARTE

La sortie de Larrau, sur la route de Licq, est le point de départ de cet itinéraire. Dès lors, on parvient rapidement au confluent des crevasses d'Olhado et d'Olhadybia.
A une altitude de 590 m, on traverse cette dernière, grâce à une solide passerelle suspendue à près de 160m au dessus du torrent.
De l'autre côté on pénètre dans le bois d'Holzare, avant la deuxième traversée de la crevasse, au pont d'Olhadybia 840m.

Visitez ce site pour des explications très précises :

http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.jpdugene.com/images/photos_rando/holzarte/25_passerelle_holzarte.jpg&imgrefurl=http://www.jpdugene.com/fiches_rando/holzarte.htm&h=425&w=567&sz=96&hl=fr&start=1&um=1&tbnid=2BJDJ-dkyMO1kM:&tbnh=100&tbnw=134&prev=/images%3Fq%3Dgorges%2Bd%2527holzarte%26um%3D1%26hl%3Dfr%26rls%3Dcom.microsoft:fr:IE-SearchBox%26rlz%3D1I7GGIH%26sa%3DN

BAR EN CROUTE

CELHAY — Tue, 13 May 2008 18:27:00 GMT

BAR ou encore Loup, louvine.... du pêcheur

Lever les filets (si vous achetez le poisson, demandez-le à votre poissonnier

Entre les filets mettre vos crevettes décortiquées (on peut faire sans) du cerfeuil, estragon, sel, poivre

étalez la pâte feuilletée maison. Une astuce, votre patissier sera très heureux de vous vendre sa pâte feuilletée artisanale nettement meilleure que celle du commerce. Vous pouvez la commander par 200g et la congeler.

découper la pâte en suivant la forme du poisson, souder au blanc d'oeuf. Avec les chutes de pâte, former les nageoires, les branchies et l'oeil. Tracer de légers sillons à la pointe du couteau pour simuler les écailles, dorer au jaune d'oeuf.

Enfournez à 200° 10 mm puis 180° 20 mm

servez avec une sauce hollandaise et des pommes vapeur

Servir avec un Corton-Charlemagne, un grave blanc, un riesling ou encore un champagne rosé